슈퍼푸드 콜라비 효능과 부작용, 먹는법 한 번에 살펴보자

오늘 소개해드릴 음식은 바로 '콜라비'입니다. TV에서 모 연예인이 다이어트 용으로 콜라비를 먹는 것을 보고 화제가 되기도 했는데요, 콜라비의 효능과 부작용 그리고 먹는 방법까지 한 번에 말씀해드리도록 하겠습니다.

 

무? 양배추? 콜라비란

위와 같이 보라색을 띠는 콜라비(kohlrabi)는 바로 '무'와 '양배추'의 '교배종' 입니다. 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)를 합친 명칭이라고 하네요. 서늘한 환경에서 잘 자라는 채소로, 수분 91%, 섬유 0.9%, 당분 6.1%, 단백질 1.6%를 함유하고 있습니다. 껍질을 벗기면 양배추보다는 무랑 비슷한 모양인데요, 식감도 무와 비슷하지만 덜 맵고 단맛이 더 납니다.

콜라비는 열량이 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트나 변비 개선에 도움을 준다고 합니다. 

콜라비 효능

1. 풍부한 비타민C

콜라비에는 비타민C가 많이 들어있습니다. 100g당 57mg의 비타민C가 들어있는데요, 이는 여타 채소보다 10배 이상 많은 함량이라고 합니다. 비타민C 이외에도 비타민A, 비타민D가 풍부한데요, 이는 피부미용과 노화방지에 탁월할 뿐만 아니라 체내 나트륨 배출을 도와 고혈압, 혈관질환을 예방하고 성인병 예방에도 도움을 줍니다.

 

2. 눈 건강

콜라비의 카로티노이드 성분은 녹내장, 백내장 등 눈 관련 질환에 도움을 줍니다.

 

2. 다이어트

알칼리성 채소인 콜라비에는 섬유질과 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에도 유용한데요, 소화작용을 촉진하고 변비 예방에도 탁월하다고 합니다. 

 

3. 면역력 증진

콜라비는 성장기 어린이들의 골격강화, 중장년의 골다공증 예방, 그리고 면역력 강화에도 도움을 준다고 합니다. 항산화물질인 이소티오시아네이트, 안토시아닌 카로티노이드가 함유되어 있어 항암효과에도 탁월하다고 합니다. 

 

 

부작용 및 주의사항

콜라비에 함유된 글루코시놀레이트 성분은 요오드 섭취를 방해하여 갑상선 질환이 있는 경우 섭취에 주의하셔야 합니다. 또한 식이섬유가 풍부한데, 과섭취할 경우 배에 가스를 차게 만들기도 합니다. 

 

콜라비 먹는 방법

콜라비는 씻어서 생으로 깎아 먹기도 하고 잎 부분은 쌈채소나 녹즙으로 활용해 먹고는 합니다.

 

1.생으로 먹기

껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻은 다음, 적당한 크기로 썰어 그냥 드시거나 샐러드 등으로 활용해서 드시면 됩니다. 콜라비 껍질의 경우 두껍고 단단하기 때문에 벗길 때 다치지 않게 조심해 주셔야 합니다. 처음 겉껍질을 벗기면 옅은 초록색의 질긴 섬유질이 보이는데, 이 부분은 식감이 좋지 않으므로 잘라주고, 하얀색의 보이도록 껍질을 벗겨 줘야 맛이 좋습니다.

 

2. 콜라비 깍두기

다음은 콜라비로 깍두기를 담가 먹는 방법입니다. 적당한 크기로 깍둑썰기하고, 굵은소금 1스푼을 넣어서 절여주시면 됩니다. 절여지는 고춧가루 3스푼, 매실액 2스푼, 액젓 1.5스푼, 새우젓 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.  절인 콜라비에서 나오는 물은 버리고 이제 양념과 잘 섞어 주시면 됩니다.

 

3. 콜라비 피클

먼저 소독한 병을 준비합니다. 다음은 껍질을 벗긴 콜라비를 원하는 크기로 썰어줍니다. 그리고 소독한 병에 콜라비를 담고, 물과 식초 그리고 소금의 비율을 2: 1: 1로 만들면 되는데 새콤한 맛이 좋으시면 1: 1: 1 비율로 만들어도 됩니다. 이후 뚜껑을 덮어 상온에서 식혀주시면 됩니다.

 

4. 콜라비 생채

콜라비 껍질을 벗기고 채를 썰어 고춧가루를 넣은 뒤 버무려 30분간 숨이 죽도록 재워줍니다. 식초, 설탕, 소금, 생강청을 넣고 골고루 섞어 버무리고 통깨를 뿌린 후 드시면 됩니다. 

 

마치며

오늘은 콜라비의 효능과 주의사항, 먹는 방법에 대해 말씀드렸습니다. 콜라비는 무와 식감이 비슷하기 때문에 별다른 조리를 하지 않아도 먹기 쉬운데요, 너무 많이 먹으면 가스가 찰 수 있습니다. 또한 갑상선 관련 질환이 있는 경우 주의할 필요가 있답니다. 콜라비 자체에는 비타민과 식이섬유가 풍부하기 때문에 적당한 양을 섭취해주신다면 건강을 챙기고, 다이어트도 되는 일석이조의 효과를 얻으실 수 있다고 생각됩니다.